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MediTERRA 2007

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Premières lignes

Parallèlement à la mise en place d’un modèle de développement agricole essentiellement fondé sur des critères productivistes, l’agriculture française, du fait de son histoire, se caractérise par une forte volonté politique de promotion de la qualité et de l’origine des produits agroalimentaires, notamment à partir des années 1960. Sans se substituer à cette préoccupation quantitative, le modèle qualitatif...

Plan de l'article

  1. Du terroir au territoire : les principes fondateurs de l’AOC
  2. Les appellations d’origine face aux défis internationaux
    1. Une reconnaissance partielle des indications géographiques au sein de l’OMC
    2. Indication géographique et marque commerciale : le débat
    3. Le territoire, un argument de légitimité pour les appellations d’origine
    4. Les trois facettes de l’AOC face aux enjeux de développement
  3. L’AOC Roquefort dans les dynamiques de développement territorial
    1. La filière Roquefort
    2. Un poids économique déterminant
    3. Une capacité à fixer l’activité économique
    4. Des bénéfices pour les bassins de production
    5. L’affirmation d’un système productif dédié à la production de lait de brebis
      1. Le bassin de Roquefort, entre densité et spécialisation
      2. Une avance technique décisive
      3. Un contexte démographique qui induit une « solidarité productive »
      4. L’AOC dans le système Roquefort, un rôle qui se renforce
    6. Les synergies entre agriculture et tourisme : construction territoriale et mise en cohérence des ressources.
      1. Une AOC mondialement connue dans un territoire indéterminé
      2. Vers l’émergence d’un territoire touristique fondé sur l’image du Roquefort
      3. Synergies entre acteurs et construction d’une offre touristique cohérente
  4. Forces et faiblesses d’une trajectoire de développement

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