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Alternatives économiques

2008/12 (n°275)


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Premières lignes

Si se nourrir, c'est satisfaire un besoin physiologique, la manière d'y parvenir est éminemment culturelle. Nourrir son enfant, partager un repas avec ses proches, inviter des amis sont autant de moments privilégiés du processus de socialisation, du vivre ensemble. Ce qu'on mange, et la façon dont on le mange, est au coeur de la fabrique de l'identité individuelle comme du sentiment d'appartenance...

Plan de l'article

  1. Contre la faim, pour de nouvelles saveurs
  2. Production massive à bas coût

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