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Alternatives économiques

2009/4 (n°279)


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Premières lignes

Impossible au touriste séjournant dans le sud du Maroc d'échapper à la visite d'une coopérative de production d'huile d'argan ! On y photographie des femmes concassant des noix entre deux pierres pour en extraire des amandes qui seront ensuite pressées. Ces fruits sont ceux de l'arganier, un arbre présent à l'état naturel dans toute la région d'Essaouira et d'Agadir. Cette forêt d'arganiers de 820...

Plan de l'article

  1. Coopératives contre industriels
  2. Professionnaliser la filière

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