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Alternatives économiques

2011/4 (N°301)


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Premières lignes

Il y a quelques années, un rapport de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) avait fait quelques remous en affirmant que la production de viande était à l'origine de 18 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. La FAO fondait ses calculs sur une analyse de l'ensemble de la chaîne de production, de manière à faire apparaître les émissions " cachées " que...

Plan de l'article

  1. Bovins et porcins

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