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Alternatives économiques

2013/7 (N° 326)


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Premières lignes

Ne sale pas trop !" Les problèmes de santé attribués à l'excès de sel, tels que l'hypertension artérielle, font oublier qu'il est aussi, à petites doses, un élément indispensable au fonctionnement de l'organisme humain et animal. Les Européens du Moyen Age en ingurgitaient 20 grammes par jour, le double de la consommation actuelle, elle-même supérieure aux 5 grammes recommandés par l'Organisation mondiale...

Plan de l'article

  1. Le sel : l'or blanc
  2. Le sucre, la part maudite de la douceur..
  3. La folie des épices

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