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Alternatives économiques

2013/7 (N° 326)


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Premières lignes

Pourquoi l'Ancien Testament classe-t-il les non-ruminants ne possédant pas de sabots fendus (comme le porc et le cheval) dans les animaux impropres à la consommation alimentaire ? De même, qu'est-ce qui fonde l'interdit judaïque de manger les poissons qui n'ont pas d'écailles et de nageoires (comme la lotte et l'esturgeon) ? La frontière entre le mangeable et l'immangeable peut parfois nous sembler...

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