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Alternatives économiques

2015/7 (N° 348)



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Premières lignes

Pour les hommes, la mer est avant tout un immense garde-manger dans lequel ils ne cessent de puiser. La consommation de poisson par personne a doublé depuis les années 1960 à l'échelle mondiale pour atteindre 19 kilos en 2010. Une moyenne qui masque cependant d'importantes inégalités entre pays industrialisés et pays en développement. Le poisson constitue un aliment très nutritif, crucial dans les...
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