Vous consultezChapitre 2 - Perception de la qualité et comportement des consommateurs

Premières lignes

L’accroissement des échanges internationaux est une des conséquences directes des accords bilatéraux et multilatéraux, et de la baisse des barrières douanières, comme l’illustrent par exemple les échanges entre les pays membres au sein de l’Union européenne. Le commerce entre pays voisins se développe partout dans le monde, qu’il s’agisse de pays économiquement développés...

PLAN DE L'ARTICLE

• La qualité des produits alimentaires
• Les attributs physico-chimiques intrinsèques
• Les attributs extrinsèques
• La perception de la qualité au niveau du condi tionnement et de la présentation
• Système de distribution et qualité du produit alimentaire
• Image et perception de la qualité
• Les décisions d’achat des consommateurs
• Remarques et conclusions