Autrepart 2009/2
Autrepart
2009/2 (n° 50)
218 pages
Editeur
Presses de Sciences Po
I.S.B.N. 9782724631654

DOI : 10.3917/autr.050.0153.
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Vous consultezLa diversité biologique et culturelle dans les démarches de qualité et de valorisation de l’origine au Sud Brésil

AuteursClaire Cerdan du même auteur


Résumé

Notre article analyse comment les acteurs dans les États de Santa Catarina et Rio Grande do Sul au Brésil élaborent et mettent en œuvre des dispositifs de valorisation des spécialités locales. Dans le cadre de ces dispositifs la prise en compte de la diversité biologique et culturelle s’impose, au moins de façon indirecte. L’article repose sur l’étude de deux expériences de promotion par l’origine, la viande de bœuf produite dans les prairies de la Pampa Brésilienne (protégée par une indication géographique ou IG depuis 2006) et le vin élaboré dans la région d’Urussanga (demande d’IG en cours). Celles-ci s’inscrivent, au niveau brésilien, dans des débats sur les IG et sur la protection du patrimoine national.



Mots clés
indication géographique, biodiversité, valorisation, Brésil





Brazilian actors of Santa Catarina and Rio Grande do Sul States have developed and implemented processes designed to enhance the value of local specialities. Qualification procedures taked into account biological and cultural diversity, at least indirectly. Our analyse of qualification procedures is based on the study of two cases of protection of origin. We studied the beef from animals bred in Brazilian Pampas (protected with a Geographical Indication or GI since 2006) and we studied the wine from Urussanga (requirement for GI in progress). Both study case participates on debates on GIs, protection of national heritage, and protection of biological and cultural diversity.

Keywords

geographical indication, indication of source, biodiversity, biological and cultural diversity, quality, origin, qualification procedures, meat, wine, Brazil

PLAN DE L'ARTICLE

  • Introduction
  • Le contexte brésilien des IG
  • La viande de la Pampa Gaucho de la Campagne Méridionale et les Vins des Vales da Uva Goethe
    • Deux produits liés à l’histoire du peuplement du Brésil et remis en cause par la modernisation agricole
    • La valorisation par l’origine pour la viande de la Pampa brésilienne et le vin d’Urussanga : quels acteurs et quelles logiques ?
  • La prise en compte progressive de la diversité culturelle et de la biodiversité
  • Éléments de conclusion
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