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Ethnologie française
P.U.F.

I.S.B.N.9782130534013
192 pages

p. 435 à 442
doi: en cours

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Cultures régionales

n° 95 2003/3

Discipline > Revue > Sommaire > Résumé

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La mise en folklore des vins de Bourgogne : la « Paulée » de Meursault

Gilles Laferté

Résumé de l'article

La redéfinition du marché du vin après la loi des appellations d’origine en 1919 attribue aux propriétaires une rente liée à l’appellation. À partir d’une pratique ethnologique amateur et du développement de la gastronomie régionale en Bourgogne, ces propriétaires mettent en scène un folklore et utilisent les techniques de propagande pour changer l’univers de sens de l’échange marchand des vins de luxe, en développant une image artisanale, précapitaliste, vigneronne, du territoire productif.Mots-clés : folklore, Bourgogne, vin, ethnographie économique. After the redefinition of the wine market by the law of 1919 on labels of origin wineyards owners were attributed an annuity depending on their label. On the basis of an amateur ethnographic practice and of the development of a regional gastronomy in Burgundy, these owners stage a folklore and use propaganda techniques to enhance the status of the trade of luxury wines by diffusing a traditional pre-capitalistic wine region image of the production area.Keywords : folklore, Burgundy, wine, economic ethnography. Seit dem Gesetz von 1919 über die Herkunftsbezeichnungen, das den Weinmarkt neu definiert hat, erhalten die Weinbergbesitzer eine Jahreszalhung, die von der Bezeichnung abhängt. Aufgrund einer ethnographischen Amateurpraktik und der Entwicklung der regionaler Gastronomie in Burgund inszenieren diese Besitzer eine Folklore und verwenden Propagandatechniken, um den Handel von Luxusweinen aufzwerten, indem sie die Produktionszone als eine traditionelle präkapitalistische Weinberggegend vorstellen.Schlagwörter : Folklore, Burgund, Wein, Ethnographische Wirtschaft.

Plan de l'article

• La rente de l’appellation des vins monopolisée par la propriété

• Un entrepreneur de tradition ethnographe amateur et gastronome

• La rénovation bourgeoise de la Paulée

• Jouer entre notables à la communauté vigneronne

• Fidéliser les leaders d’opinion

• La systématisation régionale de la propagande viticole

• Références bibliographiques

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