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Ethnologie française
P.U.F.

I.S.B.N.9782130554554
192 pages

p. 509 à 517
doi: en cours

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Varia : Histoires d'eaux

n° 107 2006/3

Discipline > Revue > Sommaire > Résumé

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Manger créole

Interactions identitaires et insularité à la Réunion

Laurence Tibère

Résumé de l'article

Cet article propose d’analyser l’alimentation et son statut sur l’île de la Réunion. Cette approche socio-ethnographique permet de saisir les dynamiques de « créolisation ». Une tension entre des processus d’intégration et de différenciation s’observe alors dans les pratiques. Si, dans les interactions impliquant les Réunionnais, les nourritures créoles font preuve de la créolité, il semble que, dans le face-à-face réunionnais/métropolitain, c’est surtout l’insularité qui intervient dans les démonstrations identitaires.Mots-clés : île de la Réunion, créolisation, alimentation, constructions identitaires. This article analyzes food and its status in Reunion island. This socio-ethnographic approach enables to understand the dynamics of « creolization ». Food practices let appear that the inhabitants of Reunion are torn between integration and differentiation. If creole food is a proof of creolity in interactions between islanders, insularity is the predominating value in identitary demonstrations opposing natives of Reunion and French people.Keywords : Reunion island, creolization, food, identitary constructions. Dieser Artikel analysiert die Nahrung und ihr Status auf der Reunion. Diese sozio-ethnographische Studie ermöglicht die Dynamik der « Kreolisation » zu erfassen. Die Nahrungspraktiken lassen erkennen, dass die Bewohner der Reunion zwischen Integration und Differenzierung zerrissen sind. Obwohl die kreolische Küche ein Beweis der Kreolität in den Interaktionen zwischen Inselbewohnern ist, wird die Insularität der entscheidende Wert in den Identitätsdemonstrationen, in denen diese sich den Franzosen des Mutterlands entgegenstellen.Schlagwörter : Reunion Insel, Kreolisation, Nahrung, Identitätskonstruktionen.

Plan de l'article

• La cuisine créole, un vecteur d’intégration culturelle

— • Les mouvements de la créolisation

— • Le « manger créole »

• Les démonstrations autour de la cuisine créole

— • Manger créole prouve qu’on est créole…

— • … mais, face à l’Autre « non réunionnais », c’est le statut d’insulaire qui fait preuve

• Références bibliographiques

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