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Genèses
Belin

I.S.B.N.2701134374
176 pages

p. 89 à 109
doi: en cours

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Dossier

no49 2002/4


Discipline > Revue > Sommaire > Résumé
Police normale Agrandir la police Imprimer l’article. Nouvelle fenêtre


Visites à l’abattoir :

la mise en scène du travail

Séverin Muller
Résumé de l'article
L’article analyse la façon dont les visites de personnes extérieures modifient l’organisation ordinaire du travail dans un abattoir industriel. On constate que les ouvriers et les cadres coopèrent pour mettre en scène leur activité de façon variée selon l’importance accordée aux visiteurs. L’opposition classique entre prescription et réalité ne rend pas compte de ces situations, puisque les façons de faire sont aussi diverses que les agents venus vérifier l’application des normes. Plus largement, l’article contribue à une réflexion méthodologique sur la nature des informations acquises par l’observateur en situation de visite. This article analyses the way in which visits by people from outside modify the ordinary organisation of work in an industrialised slaughterhouse. One can observe that workers and their managers were seen to cooperate in presenting their work in a variety of ways, depending on the importance they attributed to the visitors. The traditional opposition between recommendations and actual operations does not account for these situations because, in this instance, the way work was presented was as varied as the people who came to check on the application of standards. More broadly, the article contributes to a methodological reflection on the kind of information that is acquired by observers in this type of visit situation.
Plan de l'article
• Visites de courtoisie : la dimension spectaculaire mise en avant
• Visites des instances officielles : le respect de la légalité avant tout
• Visites commerciales des clients : la mobilisation générale
• Visites de certification : les examens de passage
• Visites internes de routine : comment s’informer sans l’aide de l’encadrement
• Signification des visites et conduites adaptées


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