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Genèses
Belin

I.S.B.N.2701137281
176 pages

p. 72 à 96
doi: en cours

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Dossier : Espaces de l'activité économique

no56 2004/3


Discipline > Revue > Sommaire > Résumé
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Le marché de l’excellence : le classement des grands crus à l’épreuve de la mondialisation

Marie-France Garcia-Parpet
Résumé de l'article
L’article analyse les modalités de valorisation des vins face à l’importance accrue des marchés internationaux et montre comment la construction de la valeur symbolique dépend de mécanismes sociaux particuliers, mais fondamentaux pour expliquer l’évolution des prix de ces biens. Le choix de deux régions qui diffèrent dans leur histoire, dans leur position dans le champ viticole français, permet de mettre en lumière le fait que des producteurs peu favorisés par les institutions en vigueur sont plus enclins à rompre avec la conception traditionnelle de la valorisation des vins. This articles analyses how wines are valued in the face of the increasing weight of international markets and how the construction of symbolic value depends on particular social mechanisms that are essential for explaining the evolution of the prices of these goods. The choice of two different regions, each with its own history and position in the world of French winegrowing, brings out the fact that producers who are not favoured by the institutions in place are more inclined to break away from the traditional conception of wine valuation.
Plan de l'article
• L’institutionnalisation des AOC : la territorialisation d’un corps
• Appellation d’origine contrôlée et tradition
• Marché international et identité « val de Loire »
• L’excellence œnologique au-delà des frontières nationales : continuité ou rupture ?
• De nouveaux « grands vins » ?
• Un nouveau prophète
• Un opérateur féru de mondialisation
• Les impératifs de la mondialisation : déterritorialisation de la production ou nouvel état de la concurrence ?


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