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Sommaire

Page 7 à 26

La mobilité professionnelle des domestiques au service des grandes exploitations agricoles en France du Nord au xviii e siècle (Artois, Flandre, Hainaut)

Page 27 à 56

Une figure oubliée du monde rural : le garde particulier des châtelains de l’Ille-et-Vilaine sous la IIIe République

Page 57 à 80

La dynamique ovine dans les Alpes-de-Haute-Provence

Entre rémunération des qualités de viande et des services environnementaux, l’équilibre incertain
Page 81 à 110

Le pastoralisme dans les montagnes cantaliennes : entre enjeux fonciers et ressources territoriales: l’exemple de la haute vallée du Mars

Page 111 à 140

La grève du lait de 2009

Une révolte de l’éleveur modernisé contre les pouvoirs professionnels
Page 141 à 210

Comptes rendus

Fiche technique

Histoire & Sociétés Rurales 2015/2 (Vol. 44). 212 pages.
ISSN : 1254-728x
ISSN en ligne : 1950-666X
ISBN : 9782911369148
Lien : <http://www.cairn.info/revue-histoire-et-societes-rurales-2015-2.htm>

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