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CNAF

I.S.B.N.sans
156 pages

p. 92 à 104
doi: en cours

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Partie 2 : Vers quelle société ?

n° 128 2005/8

Discipline > Revue > Sommaire > Résumé

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“Dis-moi ce que tu manges...”

La vie urbaine hypermoderne révélée par les pratiques alimentaires

François Ascher

Résumé de l'article

Les pratiques alimentaires servent d’appui à l’étude de ce qui constitue la société hypermoderne. Dans cette dernière, le régime des mangeurs repose sur des choix instables, qui impliquent cependant une mobilisation de la réflexion : l’individu pense avant de manger. Les inégalités individuelles et collectives sont présentes sous la forme notamment de l’obésité et de ses conséquences. Le cosmopolitisme du mangeur peut être considéré comme le signe de nouvelles régulations à l’œuvre dans la société.

Plan de l'article

• Une tendance durable : la poursuite du processus de modernisation

• Un domaine témoin pour l’analyse des sociétés abondantes

• Un individu plus autonome, plus sociable…

• … et plus sentimental

• Une personnalité multiple

• Un comportement de maîtrise et de réflexivité

• Liberté conditionnelle et paradoxe des nouvelles régulations

• De nouvelles concrétisations des inégalités individuelles et collectives

• Une classe créative qui esthétise le quotidien

• Un individu éclectique, multirationnel et cosmopolite

Texte intégral de l'article Télécharger cet article en PDF