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Journal des anthropologues

2015/1 (n° 140-141)


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Résumé

Français

Le genre joue un rôle central sur les habitudes alimentaires et sur les activités quotidiennes liées à l’alimentation des couples de retraités âgés de 60 ans et plus. Il distingue ce qui relève des activités domestiques, au regard de l’assignation aux rôles sexués, de ce qui relève des préférences alimentaires partagées dans les ménages. Pour autant, l’émergence avec l’avancée en âge de la dépendance culinaire nécessite une réorganisation des activités alimentaires qui modifie l’assignation sexuée aux rôles domestiques et redessine les rapports sociaux de sexe et le pouvoir domestique. Dans ce contexte, les habitudes alimentaires des ménages s’en trouvent plus ou moins transformées, pouvant conduire, dans certains cas, à une monotonie alimentaire, voire à un appauvrissement nutritionnel.

Mots-clés (fr)

  • genre
  • rapports sociaux de sexe
  • alimentation
  • ménages de retraités
  • dépendance culinaire

English

Cooking and Dependence. Women and Men Facing Ageing and Disability‪Gender plays a central role on food habits and daily food activities of retired couples of 60 and more. It distinguishes what raises domestic activities, according to assigned sexual roles, to what raises food preferences shared in the household. However, the emergence with the advance in age of culinary dependence requires a reorganization of food activities which modifies gendered assignment in domestic roles and redraws social relationships of gender and domestic power. In this context, food habits of households are more or less transformed, driving, in certain cases, to food dullness, or even to a nutritional impoverishment.‪

Mots-clés (en)

  • gender
  • food
  • households of retired people
  • culinary dependence

Plan de l'article

  1. La cuisine domestique quotidienne : une double assignation sexuée
    1. La répartition sexuée des tâches domestiques liées à l’alimentation
    2. Le « nomos alimentaire conjugal » : la cristallisation d’habitudes au fil du temps
    3. Qui décide des menus ?
  2. La cuisine à l’épreuve de la dépendance culinaire
    1. Une tension entre « vouloir » et « pouvoir » continuer à faire
    2. La cuisine des femmes ou comment négocier avec son genre
      1. Quand gagner du temps pour soi prime sur la cuisine
      2. La cuisine conjugale à tout prix
    3. Les hommes à la cuisine ou quand prendre le genre de l’autre devient problématique
      1. Quand les femmes dictent aux hommes
      2. Quand les hommes sont confrontés au silence des femmes
  3. Conclusion

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