CAIRN.INFO : Matières à réflexion

Denis Gaboriau, à Malabrit, commune de Vieillevigne, gère une exploitation fort intensive, avec révolution fourragère accentuée, apportant 200 unités d’azote (600 kg d’ammonitre) en moyenne par hectare, sur 12 ha de maïs à ensiler et 22 ha de ray-grass. Ce qui lui permet d’entretenir 50 vaches Frisonnes à 5 100 litres, soit 255 000 litres de lait par an ; ou encore 7 500 litres à l’hectare ; mais nous noterons bien plus à Loudéac. Avec ses 30 élèves, il compte 2 unités de gros bétail (UGB) par hectare, contre 3 chez Leroyer à Saint-Hilaire-du-Maine. Son annuité d’endettement se monte à 50 000 F par an, soit 20 % de son revenu brut ; cependant, il a échelonné ses achats de terres sur dix ans, et les a payées bon marché, entre 3 000 et 7 500 F/ha. Son installation de stabulation libre avec salle de traite, remontant à 1966-1968, n’a pas non plus coûté trop cher.
70 % de ses voisins sont endettés, dans cette commune « progressiste » : à la fois pour l’achat des terres, la reprise des bêtes au père, et les installations modernes ; certains, qui ont modernisé tard, le sont beaucoup plus que lui. Les paysans-travailleurs, où milite Gaboriau, luttent sur plusieurs fronts. D’abord sur le prix du lait, en estimant son coût de production en 1975 à 1,06 F par litre : en conditions « normales » de production, avec le rendement moyen régional de 3 700 litres de lait par vache, et le salaire horaire du SMIC.
Les paysans-travailleurs ne revendiquent ce prix garanti du lait que pour un minimum de production, parfois estimé bien bas : 1000 litres par mois, en Côtes-du-Nord ; minimum relevé à 50 000 litres par an dans un communiqué de mars 197…

René Dumont
François de Ravignan
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Mis en ligne sur Cairn.info le 31/08/2016
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